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做饺子皮时,别着急加水和面!面点师傅:多加一步,皮薄而不破

2020-03-03 00:24:13

做饺子皮时,别着急加水和面!面点师傅:多加一步,皮薄而不破(图1)

福利视频200今天咱们就来说下如何制作好吃的饺子,可能很多人在制作饺子的时候,都会认为饺子好不好吃在于饺子馅,其实饺子最关键的还是饺子皮,如果饺子馅好吃,但饺子皮一煮就破,而且吃起来厚重感十足,那么饺子吃起来的口感也会下降,只有劲道十足,皮不破,这样才能够煮出美味的饺子,那么到底该如何制作饺子皮呢!今天小编就给大家下做饺子皮的最佳做法。

做饺子皮时,别着急加水和面!面点师傅:多加一步,皮薄而不破(图2)

做饺子皮时,别着急加水和面!面点师傅:多加一步,皮薄而不破

平时很多人在制作饺子皮的时候,都会直接往盆中加水进行和面,而这样的做法制作出来的饺子皮并不好吃,甚至还会出现一煮就破的情况,导致饺子馅煮的满锅都是,制作饺子皮正确的做法应该是多加这一步,这样才能够让饺子皮制作出来皮薄而不破,吃起来劲道十足,非常的美味。

做饺子皮时,别着急加水和面!面点师傅:多加一步,皮薄而不破(图3)

做饺子皮的教程

福利视频200第一步,首先将准备好的面粉倒入盆中,往面粉里面加入适量的酵母粉和白糖,用筷子将其搅拌均匀,再往里面打入一个鸡蛋,接着倒入适量的温水,一边倒入的同时,一边用筷子将其搅拌成絮状,用手将其揉搓成光滑的面团,为了保证面团的柔软度,记得在揉搓的时候,往里面加入少许的植物油。

做饺子皮时,别着急加水和面!面点师傅:多加一步,皮薄而不破(图4)

第二步,接着盖上一层保鲜膜,将面团放置在温暖处进行发酵,大概醒发30分钟即可,再将醒发好的面团取出,用手将面团里面的空气揉出,再搓成条状,用刀分成大小相等的小面团,分别揉圆压扁,擀成饺子皮,这样皮薄而不破的饺子皮就制作完成了。

做饺子皮时,别着急加水和面!面点师傅:多加一步,皮薄而不破(图5)

所以做饺子皮时,别着急加水和面,面点师傅:多加打入鸡蛋这一步,饺子制作出来皮薄而不破。这主要是因为鸡蛋不仅有利于将面团揉匀,还能够增加它的韧性,这样擀好的饺子皮薄而不破,吃起来劲道可口,能够完全的将饺子馅的鲜味体现出来。

福利视频200本文相关词条概念解析:

饺子皮

主要食材中筋面粉,水